Hühnereiallergie

3. Mai 2019 in Rezepte

Kartoffelgratin

Unser leckerer Kartoffelauflauf kommt ohne Gluten, Laktose und Eier aus.

17. April 2019 in Rezepte

Schoko-Ostereier

Auch mit Allergien kann zu Ostern genascht werden.

25. April 2016 in Kolumne

Hilfe, es werden keine Hühnereier vertragen – und jetzt? Wie ersetze ich das Hühnerei?

Eier sind ein fester Bestandteil der meisten Speisepläne. Hühnereier sind beliebt bei Groß und Klein und wir verwenden sie vielseitig. Doch was tun, wenn Hühnereier plötzlich vom Speiseplan gestrichen sind?

3. März 2000 in

Hühnereiallergie

Das Hühnerei zählt zu den tierischen Nahrungsmittelallergenen und enthält bestimmte Proteine, die bei vorgeprägten Menschen eine Immunantwort auslösen können. Die wichtigsten Allergene befinden sich im Eiweiß, das Eigelb löst sehr viel seltener Allergien aus.