Die Diagnose Histaminintoleranz wird immer häufiger gestellt. Aber die Erkrankung scheint umstritten zu sein. Die Website MeinAllergiePortal sprach mit dem ECARF Stiftungsvorsitzenden Prof. Dr. Torsten Zuberbier zum Thema.
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Nahrungsmittel-Intoleranzen wie die Laktose- oder Fruktose-Intoleranz werden häufig etwas ungenau als „Unverträglichkeiten“ bezeichnet. Aus medizinischer Sicht ist „Unverträglichkeit“ der Überbegriff für unterschiedliche, unerwünschte Reaktionen auf Nahrungsmittel. Eine Vergiftung zählt ebenso zu Unverträglichkeiten wie organische Störungen oder Störungen des Immunsystems. Damit
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